Red Velvet Cheesecake từ lâu đã được xem như một chiếc bánh thời thượng cho những bậc quý tộc khó tính. Vì thế chắc chắn để làm được một thành phẩm tuyệt vời như mong đợi, ta cần phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ nhất.

cách làm bánh Red Velvet Cheesecake thơm ngon hấp dẫn — Cách làm bánh Red Velvet Cheesecake thơm ngon hấp dẫn

Những dịp rảnh rỗi và có sẵn trong nhà một chiếc lò nướng thì tại sao không bắt tay vào thử ngay để cả gia đình có dịp thưởng thức món bánh quý tộc này nhỉ? Cùng xem công thức làm Red Velvet Cheesecake nhé!

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng: 400gr
Đường trắng: 300gr
Bột ca cao: 3 tbsp
Bột nở: ½ tsp
Trứng gà: 3 quả
Muối: 1 tbsp
Dầu ăn: 240ml
Vani: 1tbsp
Màu đỏ (được chế từ củ rau dền): 1tbsp
Dấm táo: 1 tsp
Creamcheese: 400gr (để mềm)
Đường trắng: 120gr
Trứng gà: 2 quả
Vani: 2 tsp

Cách làm bánh Red Velvet Cheesecake

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 176 độ C.

Rây hỗn hợp bột mì đa dụng, bột nở, muối, đường trắng và bột ca cao vào một cái âu lớn rồi trộn đều.

Trong một cái âu khác, đập trứng vào rồi cho thêm dầu ăn, vani, nước màu đỏ và dấm táo vào khuấy lên. Sau đó từ từ cho hỗn hợp này vào âu đựng bột đã rây, dùng muỗng trộn đều. Đổ hỗn hợp bánh vào hai khuôn bằng nhau (nếu không có 2 khuôn bạn có thể làm một cái cũng được nhé), dàn đều hỗn hợp rồi cho vào lò nướng nướng khoảng 25 – 30 phút.

Bước 2: Cho creamcheese và đường trắng vào một cái âu khác rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên. Sau đó cho trứng và vani vào trộn đều, đánh lại thêm cho nhuyễn rồi cho vào túi bắt kem, bỏ vào tủ lạnh chờ bánh chín.

Bước 3: Sau khi bánh chín, ngả màu nâu nhạt thì lấy ra để nguội đồng thời lấy kem từ tủ lạnh ra. Gỡ bánh ra khỏi khuôn, dùng dao cắt bỏ phần bánh phồng rồi đặt một lớp bánh lên đĩa, phun kem lên mặt bánh cho đều. Tiếp tục đặt một lớp bánh lên rồi phun lớp kem thứ hai. Ở bước này nếu bạn muốn ăn kem nhiều thì có thể phun lớp kem dày hơn, tùy ý thích.

Dàn đều kem lên mặt bánh cho đều rồi cho bánh vào tủ lạnh để từ 3 – 5 tiếng đồng hồ để kem đông lại.

Lúc nào thưởng thức thì bạn mang bánh ra cắt phần hình tam giác đặt lên đĩa nhỏ. Để tăng phần thú vị và hấp dẫn, nên rưới lên một ít ryrup dâu màu đỏ tươi lên trên bánh.

Như vậy, bánh Red Velvet Cheesecake thời thượng đã hoàn thành xong rồi đấy. Với những nguyên liệu làm bánh thường thấy và một ít công sức, thời gian bạn đã có thể mang về cho gia đình món bánh tráng miệng tuyệt vời.

Ngoài bánh Red Velet Cheesecake thì bạn có biết đến món bánh lava chocolate mềm chưa? Món bánh Lava Chocolate là loại bánh đặc biệt với phần bên trong là chocolate hấp dẫn. Vậy cách làm như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tham khảo thêm: Bánh lava chocolate mềm mịn ngọt ngào. Những khóa học làm bánh từ cơ bản đến nâng cao mà chúng tôi đào tạo ra thì chắc chắn bạn sẽ trở thành một thợ làm bánh giỏi những nếu bạn muốn học khóa bếp trưởng bếp bánh thì bạn có thể am hiểu tất cả các loại bánh từ bánh thông dụng đến bánh Âu nhé.

Hy vọng bạn sẽ vui với những chia sẻ trên! Chúc bạn thành công!