Chanh dây từ lâu đã được biết đến là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Trong chanh dây có chứa nhiều axcid amin như: prolin, valin, tyrosin, treonin, glycin, leucin, arginin và các loại vitamin, chất xơ,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ xương, ổn định huyết áp, cải thiện lưu thông máu, giúp ngủ ngon và phòng các bệnh về đường hô hấp.

Hiện nay, chanh dây thường được dùng để pha nước uống và làm sinh tố nhưng được yêu thích nhất vẫn là dùng làm bánh. Những loại bánh làm từ chanh dây luôn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ kích thích vị giác, trong đó phải kể đến món bánh mousse chanh dây với vị chua chua ngọt ngọt ngon đến khó cưỡng. Hãy cùng làm món bánh ngon miệng này nhé. Với công thức siêu nhanh, siêu đơn giản sau đây bạn sẽ có ngay một chiếc bánh mousse chanh dây ngon lành khiến bạn thích mê luôn đấy.

Bánh mousse chanh dây hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Nguyên liệu

Để làm bánh mousse chanh dây bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho hai phần:

Phần mousse chanh leo

Nước cốt chanh leo: 100 gram (khoảng 4 quả)
Gelatin: 10 gram (khoảng 2 lá)
Đường: 80 gram
Kem tươi: 230 ml

Lớp gương ở trên

Nước cốt chanh leo: 80 gram (khoảng 3 quả chanh leo)
Đường: 80 gram
Gelatin: 5 gram (khoảng 1 lá)
Một ít hạt chanh dây dùng để trang trí

Cách làm bánh mousse chanh dây cực ngon

Làm phần mousse chanh leo

Bước 1: Mang kem tươi cùng với que và bát dùng để đánh kem bỏ vào tủ đá khoảng từ 10 đến 15 phút, sau đó lấy ra đánh cho kem bông mềm. Lưu ý là không được đánh kem đến bông cứng mà chỉ bông mềm thôi để khi trộn với chanh dây kem không bị tách nước.

Bước 2: Bổ đôi chanh dây, dùng thìa nạo lấy hạt cho vào rây, dùng thìa quết cho ra hết nước. Làm hết 4 quả để được khoảng 100gr nước cốt chanh leo. Tiếp theo đó cho đường vào khuấy đến khi đường tan hết rồi vớt hoặc dùng tăm chọc cho hết bọt.

Bước 3: Gelatin ngâm vào nước cho mềm, vớt ra, vắt sạch nước rồi lại thêm vào một ít nước sôi để nguội, cho vào lò vi sóng quay khoảng 30s. Lấy gelatin ra, khuấy cho nguội bớt rồi đổ vào phần nước cốt chanh ở trên trộn thật đều.

Sau đó cho phần nước cốt chanh leo và gelatin ở trên vào tô đựng kem tươi đã đánh bông, trộn thật nhẹ nhàng cho tới khi được hỗn hợp đồng nhất thì đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh để khoảng 3 tiếng.

Làm lớp gương trang trí

Bước 1: Cho một ít đường vào nước cốt chanh dây và khuấy đều đến khi đường tan hết

Bước 2: Gelatin bạn cũng ngâm mềm rồi cho một ít nước vào quay vi sóng cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp chanh leo và đường ở trên, khuấy đều cho nguội hoàn toàn rồi đổ lên lớp bánh mousse chanh leo (đã để trong tủ khoảng 3 tiếng cho đông rồi nhé).

Bước 3: Mang hỗn hợp đem cất vào tủ lạnh. Sau khoảng 30 phút, rắc hạt chanh leo lên trên để trang trí rồi lại cho vào tủ lạnh, để cho đông hoàn toàn là có thể ăn.

Thành phẩm vô cùng đẹp mắt và kích thích vị giác

Bánh mousse chanh dây sau khi làm xong không chỉ bắt mắt với màu vàng tươi đẹp mê ly mà còn có hương vị thơm ngon khiến bao người phải ngất ngây. Vào những ngày tiết trời oi ả, có một chiếc bánh mousse chua chua ngọt ngọt, thanh mát thì còn gì bằng phải không?

Nếu bạn thích vi ngọt ngọt ẩm áp thì có thể thử qua cách làm bánh mousse chocolate, món bánh mousse chocolate cũng là một trải nghiệm hết sức tuyệt vời đó, cùng thử nhé

Chúc bạn thành công khi học làm bánh lạnh này nhé!