Bánh kem mousse trà xanh quyến rũ người thưởng thức bởi màu xanh mát mắt. Chút nhẫn đắng của bột matcha làm trung hòa vị béo của bánh mousse, giúp vị bánh trở nên thanh nhẹ.

Bánh kem mousse trà xanh thơm mát, nhẹ nhàng

Cách làm bánh mousse trà xanh là sự phá cách trong kết hợp nguyên liệu từ bột matcha, mang đến hương vị thanh mát cho món bánh mousse truyền thống. Đây hứa hẹn sẽ là món bánh yêu thích của những tín đồ yêu thích vị nhẫn đắng của bột matcha nguyên chất. Cùng bắt đầu với cách làm bánh kem mousse trà xanh đơn giản ngay sau đây nhé!

Cách làm bánh kem Mousse trà xanh thanh vị

Nguyên liệu làm bánh

Whipping cream: 250 gram
Bột trà xanh (matcha): 5 gram
Nước sôi: 80 ml
Đường bột: 60 gram
Gelatin: 2 lá
Sữa chua trắng có đường: 1 hộp
Cốt bánh bông lan: 1 cái

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh đến khi nở mềm. Cho lá gelatin vào một chén sứ chịu nhiệt, đun cách thủy và khuấy đều đến khi gelatin tan hết.

Bước 2: Hòa tan bột trà xanh với 40 ml nước ấm. Khuấy thật đều để bột trà xanh tan hoàn toàn.

Bước 3: Đổ phần gelatin hòa tan vào phần nước trà xanh và khuấy đều.

Bước 4: Cho whipping cream vào một thố lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn. Đổ phẩn hỗn hợp bột trà xanh và gelatin vào thố whipping cream. Dùng phới lồng đánh bông hỗn hợp cùng với đường bột. Tiếp tục cho sữa chua vào, trộn thật nhẹ nhàng để không tạo bọt khí.

Bước 5: Cốt bánh bông lan cắt bỏ phần vỏ bánh (phần nâu đậm) và lót vào đáy khuôn tròn. Đổ nhẹ nhàng phần hỗn hợp kem lên trên, dàn đều và dùng dao gạt phẳng để mặt bánh kem được láng.

Bước 6: Cho whipping cream vào túi bắt kem. Bắt bông kem đẹp mắt để trang trí bánh đẹp mắt. Rây nhẹ bột matcha lên bề mặt bánh.

Với cách làm bánh kem mousse trà xanh đơn giản vừa được hướng dẫn, việc thực hiện một ổ bánh kem thơm ngon ngay tại nhà không còn quá khó khăn. Bánh kem mousse trà xanh tự làm vừa ngon, vừa hợp vệ sinh sẽ là quà tặng ý nghĩa cho những người thân yêu trong gia đình, hay bạn bè nhân dịp đặc biệt. Ngoài ra, nếu bạn muốn đa dang món bánh của mình, có thể thử thêm công thức làm bánh su kem que, su kem que với lớp phủ socola sẽ là một lựa chọn ngọt ngào cho các bạn nữ, lôi cuốn và không thể bỏ qua, cùng thử nhé!