Ngay từ khi bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam, bánh kem bơ Hàn Quốc đã tạo nên một cơn sốt cực kì lớn vì hương vị thơm ngon và vẻ đẹp khiến ai cũng phải xuýt xoa. Bạn đã biết cách làm bánh kem bơ Hàn Quốc “thần thánh” này chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Bánh kem bơ Hàn Quốc là loại bánh kem được trang trí với lớp kem bơ Hàn Quốc trong suốt, bóng mịn không khác gì thạch rau câu. Những họa tiết được làm từ loại kem này thường rất mềm mại, tinh tế, sinh động và cực kì giống thật nên cực kì được lòng những tín đồ bánh kem và yêu cái đẹp. Cách làm bánh kem bơ Hàn Quốc không quá phức tạp, nếu bạn cũng muốn thử sức với món bánh vừa ngon vừa đẹp này, thì cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây!

Bánh kem bơ Hàn Quốc được trang trí cực kì sắc nét và sống động

Nguyên liệu

Cốt bánh gato
Bơ trắng để lạnh: 150 gram
Đường xay (icing sugar): 60 gram
Nước: 15 gram
Lòng trắng trứng: 45 gram

Các bước làm bánh kem bơ Hàn Quốc

Bước 1: Bạn cho lòng trắng trứng vào một chiếc âu sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi gần bông cứng, nhấc que lên thấy phần chóp hơi ngả xuống là được nhé!

Bước 2: Cho phần đường đã chuẩn bị cùng với một ít nước vào 1 chiếc nồi sạch, để lửa vừa và đun sôi cho tới khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ khoảng 118 độ C thì tắt bếp, nhấc nồi xuống.

Bước 3: Thao tác thật nhanh để đổ phần nước đường vào phần lòng trắng trứng đã đánh bông, lưu ý bạn nên đổ dọc theo thành bát. Tiếp theo, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Bảo quản hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

Bước 4: Bơ bạn để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng, khi dùng, bạn lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị một thau nước đá và đặt bát bơ vào giữa, dùng máy đánh trứng đánh cho tới bơ mềm mượt, mịn hoàn toàn. Khi bơ đã mịn, bạn cho từng phần lòng trắng trứng vào bát bơ và tiếp tục đánh, lặp lại thao tác cho tới khi hết lòng trắng trứng và bơ trong dần.

Bước 5: Cho hỗn hợp bơ vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng khoảng 10 phút, sau đó lấy ra đánh đều bằng máy đánh trứng một lần nữa, để bơ nghỉ trong vòng 5 phút, lúc này kem bơ sẽ càng lúc càng trong.

Bước 6: Chia bơ thành nhiều phần khác nhau, pha màu tùy thích để trang trí bánh cho phù hợp.

Bước 7: Trang trí bánh:

Bạn dùng một phần kem bơ để làm lớp kem bao phủ xung quanh phần cốt bánh. Cho kem bơ lên mặt bánh, sau đó dùng dụng cụ chà láng hoặc một vật có đường thẳng để chà láng bề mặt bánh.

Những phần kem bơ còn lại, bạn cho vào túi bắt kem và bắt các chi tiết tùy thích như hoa hồng, hoa trà, cẩm chướng, hoặc các họa tiết hiện đại.

Đây sẽ là một món quà ý nghĩa bạn có thể dành tặng cho người thân

Vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh kem bơ Hàn Quốc đạt chuẩn rồi đấy nhé! Độ tinh tế của chiếc bánh sẽ tùy thuộc vào độ khéo tay và gout thẩm mỹ. Hy vọng với hướng dẫn làm bánh kem bơ Hàn Quốc trong bài viết này, bạn sẽ làm được một chiếc bánh thơm ngon và bắt mắt.

Để làm những món bánh kem đẹp mắt hơn, bạn có thể xem thêm cách làm kem trang trí từ lòng trắng trứng, …

Chúc bạn thành công nhé!