Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Miếng chuối mềm được bao phủ bởi lớp bột năng dẻo ngon, ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy khiến cho người ăn càng mê hơn. Đặc biệt hơn món bánh này rất đơn giản, dễ làm mà lại không mất thời gian vì thế chị em bạn hãy làm cho cả nhà thưởng thức.

Bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích dù hương vị đã có rất lâu trong nền ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon mà vẫn giữ được nét truyền thống.

Cách chọn chuối ngon làm bánh

Chuối sứ là loại chuối các bạn nên chọn để làm bánh (Ảnh: Internet)

Các bạn nên chọn loại chuối sứ để làm bánh vì loại chuối này khi chín có màu vàng đẹp, ruột dẻo mềm và ít bị dính xơ.
Chuối chín tự nhiên sẽ chín cả nải, có vỏ màu vàng sẫm và đốm đen.
Các bạn tránh chọn những quả chuối đã bị dập, chuối còn xanh hoặc chín quá mức.

Bánh chuối nước cốt dừa bao nhiêu Calo? Có béo không?

Ăn bánh chuối hấp có béo không là thắc mắc của rất nhiều người

1 cái bánh chuối nước cốt dừa bao nhiêu Calo?

Bánh chuối hấp là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, món ăn này chứa rất nhiều Calo. Cụ thể, trong 100g bánh chuối hấp nước cốt dừa chứa khoảng 350 Calo.

Ăn bánh chuối hấp nước cốt dừa có béo không?

Câu trả lời là CÓ. Trên thực tế, khi ăn bánh chuối chúng ta thường ăn khoảng 200g, suy ra lượng calo nạp vào trong cơ thể là 700 Calo. Đây là lượng calo lớn nên nếu đang giảm cân, các bạn nên hạn chế ăn món bánh chuối hấp nước cốt dừa này.

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa gia truyền ngon tại nhà

Nguyên Liệu làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

Chuối sứ chín 10 quả
Dừa nạo 1 kg vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa
Bột gạo 100gram rây mịn
Bột năng 250gram rây mịn
Đường cát vàng 200 gram
Mè rang thơm
Vani 1 ống
Một ít muối
Nước cốt lá dứa 50ml
Thực phẩm màu tùy thích

Lưu ý: Phần bã dừa bạn đừng vội bỏ đi, vắt lấy 4 chén nước dừa dão để quậy chung với bột năng.

Làm bánh chuối nước cốt dừa bằng xửng hấp

Sơ chế chuối

Chuối các bạn lột vỏ và cắt khoanh nhỏ (Ảnh: Internet)

Chuối bóc vỏ, cắt thành những khoanh tròn nhỏ, ướp với 3 muỗng đường cho thấm vị ngọt.

Làm lớp bột dẻo cho bánh

Cho 3 chén nước dừa dão vào âu sạch, thêm bột gạo, bột năng, 1/4 muỗng cà phê muối, đường, vani, 1 giọt màu thực phẩm màu vàng vào. Dùng muỗng lớn trộn đều hỗn hợp lên. Tiếp đó các bạn đổ chuối vào hỗn hợp bột rồi trộn cho hỗn hợp với chuối hòa vào nhau.

Làm nước cốt dừa

Cho 400ml nước cốt dừa cùng với 1 chén nước dừa dão, nước cốt lá dứa, 50gram đường, ít muối và 2 muỗng bột năng vào nồi khuấy đều cho đường và bột năng tan ra. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Hấp bánh

Cho khuôn bánh vào xửng hấp cách thủy từ 25 – 30 phút (Ảnh: Internet)

Bạn bôi 1 lớp dầu mỏng vào khuôn hấp, đổ tiếp hỗn hợp chuối vào khuôn. Cho khuôn bánh vào xửng hấp cách thủy khoảng 25 – 30 phút cho bánh chín. Khi hấp, bạn nên lau nắp nồi thường xuyên để hơi nước không rớt ngược xuống bánh.

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh chuối sau khi hấp có màu vàng nhạt, ăn với nước cốt dừa béo ngậy

Khi bánh chín, bạn lấy ra cắt thành hình ống tròn hay hình tam giác tùy thích, cho ra đĩa cùng nước cốt dừa và rắc mè rang lên trên. Bánh thơm ngon được hòa quyện giữa chuối và nước cốt dừa, mè rang làm ai cũng thích.

Hướng dẫn làm bánh chuối nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Bạn đổ hỗn hợp chuối khoảng 4 – 5 cm khi hấp bằng nồi cơm điện (Ảnh: Internet)

Các bạn làm hỗn hợp bánh chuối như trên, sau đó đổ vào nồi cơm điện đã phết một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy. Các bạn lưu ý chỉ đổ hỗn hợp chuối khoảng 4 – 5 cm để bánh chín đều.

Các bạn bật nút nấu nồi cơm điện, nấu khoảng 10 phút thì bạn gạt nút lên để nồi chuyển sang chế độ giữ ấm. Bạn để bánh ở chế độ này khoảng 2 phút rồi lại tiếp tục nhấn nút nấu. Bạn lặp lại thao tác này khoảng 2 – 3 lần cho bánh chín là có thể tắt nồi cơm điện.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh chuối sau khi hấp phải có màu vàng nhạt, trong và dẻo.
Khi nhìn vào thấy rõ khoanh chuối bên trong.
Kết cấu của bánh phải mềm nhưng nhưng chắc chắn.
Khi ăn, bánh phải phải có vị ngọt của chuối cùng với sự mềm, dẻo. Nước cốt dừa phải béo, bùi và dậy mùi thơm.

Lưu ý thực hiện món bánh chuối nước cốt dừa thành công

Khi hấp bánh bằng nồi cơm điện hoặc hấp bánh bằng xửng, các bạn cần phải chú ý lau nước đọng trên nắp nồi để nước không rơi xuống bánh.
Nếu muốn biết bánh chín hay chưa, các bạn hãy dùng tăm đâm vào bánh. Nếu rút ra tăm không dính bột bánh thì bánh đã chín, còn ngược lại thì bạn cần phải hấp bánh thêm nữa.

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là món bánh thơm ngon và được nhiều người ưa chuộng. Hy vọng với bài viết trên đây của Hướng Nghiệp Á Âu, các bạn có thể làm được những khay bánh chuối thơm ngon để thưởng thức cùng với gia đình. Hướng Nghiệp Á Âu chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh chuối hấp nước cốt dừa này.

Nếu muốn biết thêm cách làm nhiều món bánh khác hoặc muốn trở thành một đầu bếp làm bánh chuyên nghiệp, các bạn hãy gọi ngay tới số tổng đài 1800 6148 của Hướng Nghiệp Á Âu hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn nhanh chóng và chính xác nhất nhé!