Làm bánh bao hấp dẫn, thơm ngon bằng bột mì, tại sao không? Với công thức sau đây, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao thơm phức để thưởng thức và chiêu đãi mọi người.

Bánh bao trắng ngần, đậm đà hương vị được làm từ bột mì luôn là lựa chọn tuyệt vời vào lúc đói bụng hoặc khi tiết trời se se lạnh. Bạn có thể mua bánh ở ngoài tiệm nhưng nếu có thời gian, hãy thử trổ tài làm bánh bao xem sao. Chắc chắn với hướng dẫn này, thành phẩm sẽ khiến bạn ngạc nhiên và tự hào đấy.

Bánh bao thơm ngon, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh bao

Bột mì: 350 gram
Sữa tươi hâm ấm: 175 ml
Dầu ăn: 15ml
Đường: 25 gram
Men: 5 gram
Muối: một ít
Thịt gà xay: 500 gram (có thể thay bằng thịt heo)
Nấm mèo thái nhỏ: 3 gram
Miến nhỏ ngâm mềm thái nhỏ: 1 bó
Hành tây thái nhỏ: 1/2 củ
Hành tím thái mỏng: 1 củ
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Bột nêm: 1 muỗng cà phê
1 nhánh hành lá thái nhỏ;
Gốc ngò thái nhỏ: 2 phần
Trứng cút luộc cắt làm đôi.

Cách làm bánh bao bằng bột mì

Làm vỏ bánh

Lấy một cái âu, cho bột mì, men và đường vào trộn đều rồi từ từ cho thêm sữa tươi. Sau đó, dùng tay nhào bột trong khoảng 7 phút. Tiếp theo, cho dầu ăn vào, tiếp tục nhào bột cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện thành một khối và không còn dính tay.

Cho bột ra một chiếc âu, bọc lại và ủ trong 50 phút để bột nở ra gấp đôi. Lưu ý, để vỏ bánh bao ngon đúng điệu cần tránh cho bột bị nhão và cần phải ủ bột đúng thời gian.

Bột khi ủ xong thì lấy ra, nhào sơ lại rồi chia ra thành các phần nhỏ.

Chia bột ra thành từng phần nhỏ (Ảnh: Internet)

Làm nhân bánh

Chuẩn bị một chiếc âu, cho tất cả nguyên liệu làm nhân bánh vào, chỉ để lại trứng rồi trộn lên thật đều.

Lấy một lượng nhân vừa đủ so với phần vỏ bánh, cho trứng vào chính giữa và vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết phần nhân còn lại.

Gói bánh

Cho từng viên nhân vào trong vỏ bánh bao đã được cán mỏng, gấp lại thật cẩn thận theo hình cánh quạt rồi đặt lên từng miếng giấy nhỏ.

Hấp bánh

Cuối cùng, xếp bánh vào trong xửng và mang đi hấp từ 15 đến 20 phút là bánh sẽ chín. Lưu ý, để bánh trắng hơn, bạn nên cho một ít giấm hoặc một miếng chanh vào trong nước dùng hấp bánh.

Bánh bao bằng bột mì sau khi làm xong sẽ rất hấp dẫn, thơm ngon với vỏ bánh trắng cùng phần nhân bên trong đậm đà, mang hương vị đặc trưng. Nếu ăn không hết, bạn có thể bọc kín bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Bạn hãy lưu lại công thức ở trên để trổ tài khi có dịp. Nếu muốn học làm bánh bao chuyên nghiệp và chất lượng hơn, bạn có thể tham khảo thêm về chuyên đề bánh bao của Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Chúc các bạn thành công!