Attendant Là Gì? Room Attendant, F&B Attendant Trong Khách Sạn

Nếu có tìm hiểu về ngành Nhà hàng Khách sạn, bạn sẽ ít nhiều nghe đến room attendant, F&B attendant… Vậy attendant là gì? Họ là những ai trong nhà hàng, khách sạn 5 sao? Chúng ta hãy cùng khám phá các chức danh này trong bài viết sau nhé.

Attendant là gì?

Attendant nghĩa là người phục vụ. “Attendant” có thể ghép với nhiều từ khác, cho ra nghĩa khác nhau. Ví dụ như flight attendant (tiếp viên hàng không), laundry attendant (nhân viên giặt là), recreation attendant (nhân viên bộ phận thể thao giải trí), lobby attendant (nhân viên đón tiếp tại tiền sảnh), public area attendant (nhân viên vệ sinh khu vực công cộng)…

Attendant là người phục vụ nói chung (Nguồn ảnh: Internet)

Bài viết sau từ Hướng Nghiệp Á Âu sẽ cùng bạn khám phá hai chức danh quen thuộc trong khách sạn, nhà hàng. Đó là room attendant và F&B attendant.

Room attendant trong khách sạn

Room attendant là gì?

Biết được attendant là gì, bạn sẽ không khó để hiểu về room attendant. Room attendant là nhân viên dọn phòng thuộc khối Housekeeping trong khách sạn. Họ chịu trách nhiệm dọn dẹp, vệ sinh phòng và bổ sung đồ dùng hằng ngày cho khách theo tiêu chuẩn khách sạn.
Nhằm đem lại sự hài lòng tốt nhất cho khách trong quá trình lưu trú, room attendant sẽ phối hợp với nhiều bộ phận khác trong khách sạn như giặt là, bảo vệ, kỹ thuật, lễ tân, ẩm thực…

Room attendant là nhân viên dọn phòng (Nguồn ảnh: Internet)

Mô tả công việc room attendant

Công việc của room attendant chủ yếu là vệ sinh và chuẩn bị phòng ngủ sạch đẹp cho khách. Quy trình làm việc bao gồm chuẩn bị xe đẩy (trolley), kiểm tra tài sản thất lạc, kiểm tra tình trạng đồ dùng và trang thiết bị trong phòng, chuẩn bị giường ngủ (thay vỏ gối, vỏ chăn, ga trải giường mới…), lau chùi đồ nội thất, vệ sinh phòng tắm, bổ sung vật dụng phòng khách (ly tách, trà, cà phê…)…

Mức lương room attendant

Mức lương của nhân viên room attendant hiện nay rơi vào khoảng từ 4 – 8 triệu đồng/tháng , tùy thuộc vào kinh nghiệm, quy mô khách sạn và tính chất công việc. Ngoài lương cơ bản, room attendant cũng được hưởng các chế độ bảo hiểm, phụ cấp, trợ cấp, tiền thưởng lễ tết, service charge (phí dịch vụ) và tiền tip từ khách.

Ở những vị trí cao hơn, thăng tiến từ vị trí room attendant sẽ có mức thu nhập tốt hơn. Ví dụ giám sát buồng phòng nhận 10 – 12 triệu đồng/tháng), trưởng bộ phận buồng phòng nhận 10 – 15 triệu đồng/tháng).

F&B attendant trong khách sạn, nhà hàng

F&B attendant là gì?

F&B attendant là tên gọi chung chỉ nhân viên phục vụ thuộc bộ phận F&B trong khách sạn. F&B attendant bao gồm nhiều vị trí khác nhau như nhân viên phục vụ bàn nhà hàng, nhân viên phục vụ phòng room service, nhân viên phục vụ tại các quầy bar, quán cà phê và nhân viên phục vụ banquet (tiệc).

Mô tả công việc F&B attendant

Công việc nhân viên phục vụ bàn nhà hàng

Tại những nhà hàng món Việt, món Hàn, món Nhật, món Âu… bên trong khách sạn, nhân viên phục vụ bàn chịu trách nhiệm các hạng mục sau:

• Vệ sinh dụng cụ ăn uống, setup bàn ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng vào đầu ca.
• Chào đón khách niềm nở.
• Tiếp nhận order món ăn và thức uống của khách, tư vấn khách chọn món nếu khách yêu cầu.
• Bưng thức ăn, món uống lên cho khách, rót rượu vang…
• Đáp ứng yêu cầu của khách trong quá trình dùng bữa.
• Hỗ trợ thanh toán hóa đơn, tiễn khách ra về.
• Dọn dẹp bàn bẩn, setup bàn mới để đón khách mới.

Nhân viên phục vụ bàn trong nhà hàng (Nguồn ảnh: Internet)

Công việc nhân viên phục vụ room service

Tùy quy mô khách sạn và mức độ sử dụng dịch vụ room service mà vị trí nhân viên phục vụ phòng sẽ có nhân viên chuyên trách hoặc do nhân viên phục vụ bàn nhà hàng kiêm nhiệm. Công việc chính của một nhân viên phục vụ phòng room service bao gồm:

• Kiểm tra order, setup xe đẩy phục vụ phòng.
• Nhận món ăn đã chế biến, đặt lên thiết bị giữ ấm nếu cần và đậy bằng dụng cụ chuyên dụng.
• Nhận hóa đơn thanh toán của khách.
• Di chuyển xe đẩy món ăn hoặc bê khay trực tiếp lên phòng khách, đảm bảo đúng số phòng, đúng tên khách.
• Đặt món ăn tại vị trí khách yêu cầu, đề nghị khách ký xác nhận vào hóa đơn.
• Giải thích cho khách về quy trình thu dọn các dụng cụ ăn uống.
• Giao hóa đơn cho nhân viên order taker của bộ phận.
• Thực hiện thu dọn dụng cụ ăn uống sau khi khách dùng xong.

Công việc nhân viên phục vụ tại các quầy bar, quán cà phê

Nhiệm vụ chính của nhân viên phục vụ tại quầy bar, quán cà phê trong khách sạn gồm:

• Tiếp nhận order thức uống từ khách, giao cho bartender và barista pha chế theo yêu cầu và giao cho nhân viên thu ngân nhập vào hệ thống.
• Bưng thức uống ra phục vụ khách.
• Hỗ trợ khách thanh toán tiền.

Công việc nhân viên phục vụ banquet

Tùy vào tình hình kinh doanh thực tế mà khách sạn sẽ tuyển casual hay tuyển nhân viên banquet chính thức. Nhân viên phục vụ banquet sẽ phụ trách các công việc sau đây:

• Setup không gian tiệc tùy theo loại hình banquet (hội nghị, tiệc cưới, tiệc cocktail…).
• Chuẩn bị dụng cụ phục vụ banquet.
• Thực hiện quy trình phục vụ tùy theo loại hình banquet.
• Thu dọn khi tiệc kết thúc.

Mức lương F&B attendant

Mức lương các vị trí F&B attendant hiện tầm khoảng 3.5 – 6 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Nếu phục vụ tốt, F&B attendant sẽ nhận thêm tiền tip từ khách.

Bên cạnh đó, nếu là nhân viên chính thức thì hàng tháng sẽ nhận thêm các khoản khác như service charge (được chia ra từ khoản phí dịch vụ của khách sạn). Như vậy, mức thu nhập của nhân viên F&B có thể đạt 7 – 8 triệu đồng/tháng.

Hướng Nghiệp Á Âu vừa giải đáp attendant là gì và cung cấp thông tin xoay quanh room attendant và F&B attendant. Nếu bạn hứng thú với hai vị trí này thì rất nên thử sức nhé. Vì đây đều là bước đệm tuyệt vời cho lộ trình thăng tiến trong nghề của bạn.