Quản Lý Kinh Doanh Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống
30,000,000 ₫ – 45,000,000 ₫
Du lịch – ẩm thực phát triển, bên cạnh các yếu tố về chất lượng món ăn, dịch vụ, vai trò của người quản lý cũng rất quan trọng trong việc tạo nên sức tăng trưởng cho nhà hàng. Một người quản lý giỏi sẽ theo dõi, kiểm soát vận hành và giải quyết các sự cố phát sinh một cách chu toàn, giúp thực khách có được trải nghiệm tốt nhất và mang lại nguồn doanh thu ổn định. Đây là vị trí không thể thiếu và luôn được các nhà hàng, đơn vị kinh doanh ẩm thực… săn đón.
Tại CET, ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống được nghiên cứu, biên soạn dựa theo tiêu chuẩn nghề quốc tế và bám sát thực tiễn. Với phương pháp đào tạo kết hợp lý thuyết và thực hành, sinh viên sẽ nhanh chóng nắm bắt bài học, rèn luyện, nâng cao nghiệp vụ chuyên môn, đồng thời lĩnh hội những kỹ năng mềm cần thiết để bổ trợ cho quá trình làm việc trong tương lai. Sau khi tốt nghiệp, nhà trường sẽ cấp song bằng gồm bằng CET và bằng quốc tế từ Warnborough College Anh Quốc. Điều này giúp bạn mở rộng cơ hội việc làm, thuận lợi gia nhập thị trường lao động nước ngoài và đạt được mức thu nhập đáng mong ước.
Chương Trình Đào Tạo
Học Phần 1: Đại Cương (48 Buổi)
- Pháp luật
- Giáo dục quốc phòng
- Giáo dục thể chất
- Giáo dục chính trị
- Tin học
- Ngoại ngữ (Tiếng Anh)
- Kỹ năng mềm
Học Phần 2: Chuyên Ngành (168 Buổi)
- Khởi tạo doanh nghiệp
- Tổ chức kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn
- Tổng quan du lịch
- Văn hóa ẩm thực
- Vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
- Thương phẩm và an toàn thực phẩm
- Nghiệp vụ bàn
- Thực hành nghiệp vụ bàn
- Tổ chức và phục vụ tiệc
- Nghiệp vụ Bar
- Thực hành nghiệp vụ Bar
- Quản lý dịch vụ ẩm thực
- Tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng
- Tiếng Anh chuyên ngành Pha chế
- Kinh tế Nhà hàng, Khách sạn
- Kỹ năng giám sát Nhà hàng
- Marketing căn bản
- Thiết kế và xây dựng thực đơn
- Quản trị chất lượng trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn
- Đề án
Học Phần 3: Bổ Sung Chuyên Ngành (92 Buổi)
Bổ sung chuyên ngành, tiếng Anh.
Học Phần Sinh Hoạt Tập Trung, Thực Tập Và Thi Tốt Nghiệp (68 Buổi)
- Sinh hoạt tập trung
- Thực tập
- Ôn & thi tốt nghiệp
Hệ Đào Tạo
Ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET được chia thành 2 hệ đào tạo tương ứng với thời gian 1 năm và 2 năm. Sinh viên sẽ được trang bị kiến thức từ nền tảng đến chuyên sâu, rèn luyện tư duy kinh doanh, kỹ năng nghiệp vụ để trở thành những nhà quản lý xuất sắc:
- Học phần nghiệp vụ chuyên ngành được xây dựng bám sát thực tiễn, chú trọng thực hành. Sinh viên được đào tạo đầy đủ kiến thức về quản lý, pha chế, ẩm thực… và hình thành thói quen làm việc theo quy trình phối hợp giữa các bộ phận trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng.
- Học phần đại cương được biên soạn dựa theo tiêu chuẩn của Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội, được lồng ghép các môn học chuyên ngành giúp sinh viên không bị nhàm chán và có thêm động lực học tập.
| HỆ ĐÀO TẠO | XÁC NHẬN ĐẦU VÀO | ĐỐI TƯỢNG |
|---|---|---|
| Hệ 1 năm (Trường hợp 1) | Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp và bằng tốt nghiệp THCS/THPT (Sao y bản chính) | Đã tốt nghiệp THCS/ THPT và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng Khách sạn/Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng của HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp) |
| Hệ 1 năm (Trường hợp 2) | Bằng tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học và bảng điểm (Sao y bản chính) | Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên |
| Hệ 1 năm (Trường hợp 4) | Chứng chỉ sơ cấp nghề của Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp và bằng tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học kèm bảng điểm (Sao y bản chính) | Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng Khách sạn/Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng tại HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp) |
| Hệ 2 năm | Bằng tốt nghiệp THCS/THPT (Sao y bản chính) | Đã tốt nghiệp THCS/ THPT |
Tổ Chức Đào Tạo Các Môn Văn Hóa
Để đáp ứng nhu cầu cho các đối tượng:
- KH/SV có ý định liên thông Cao đẳng nhưng không có nhu cầu đăng ký thi tốt nghiệp THPT Quốc Gia.
- KH/SV có nhu cầu liên thông lên Đại học, Cao đẳng và mong muốn thi tốt nghiệp THPT Quốc gia.
- KH/SV có nhu cầu học văn hóa hệ GDTX.
- KH/SV đang học tại các trường Trung cấp/cơ sở đào tạo khác.
- KH/SV đã tốt nghiệp THCS (có học bạ).
CET đã ban hành chương trình đào tạo Văn Hóa Phổ Thông, vận hành độc lập với các chương trình Trung cấp hiện nay với 3 hình thức: Chương trình Văn hóa 4 môn, Chương trình Văn hóa 7 môn và Tuyển sinh lớp 10 không thi tuyển.
Để biết thông tin chi tiết về chương trình Văn Hóa Phổ Thông, bạn hãy tham khảo tại đây.
Ưu Điểm Khóa Học
Chương Trình Đào Tạo
- Được nghiên cứu và biên soạn bám sát thực tiễn, dựa theo tiêu chuẩn ASK (Attitude – Skill – Knowledge), cung cấp đầy đủ kiến thức, kỹ năng từ cơ bản đến nâng cao.
- Các môn học Đại cương và Chuyên ngành được sắp xếp xen kẽ, tạo cơ hội cho sinh viên tiếp cận kiến thức nghề ngay từ học kỳ đầu tiên.
- Phương pháp giảng dạy kết hợp lý thuyết và thực hành. Sinh viên được rèn luyện các kỹ năng pha chế, làm bánh, chế biến món ăn, tổ chức và phục vụ tiệc, quản lý dịch vụ ẩm thực… và học tiếng Anh chuyên ngành để đáp ứng yêu cầu công việc.
- CET còn chú trọng đào tạo cho sinh viên đạo đức nghề nghiệp, kỹ năng mềm bổ trợ cho quá trình đi làm.
Cơ Sở Vật Chất
Các phòng học tại CET được thiết kế bám sát môi trường làm việc thực tế, cung cấp đầy đủ trang thiết bị, công cụ dụng cụ, nguyên liệu, tạo điều kiện tối đa giúp sinh viên nhanh chóng nắm bắt bài học và rèn luyện tay nghề.
Quyền Lợi Cộng Thêm Cho Sinh Viên
- CET có nhiều chương trình hỗ trợ học phí cho sinh viên như: Ưu đãi học phí khi đóng trọn khóa học, giảm học phí cho sinh viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ, trả góp 0% lãi suất…
- Đối với sinh viên ở xa, CET có chính sách hỗ trợ ký túc xá, giúp các bạn an tâm học tập mà không cần lo lắng về vấn đề lưu trú.
- Sau khi tốt nghiệp, sinh viên sẽ được hỗ trợ giới thiệu việc làm nếu có nhu cầu.
- Sinh viên được mượn phòng thực hành miễn phí để luyện tập kỹ năng trong suốt quá trình học tập.
Học Phí
| Lần đóng | Hệ 1 năm (TH1) | Hệ 1 năm (TH2) | Hệ 1 năm (TH4) | Hệ 2 năm |
|---|---|---|---|---|
| Học kỳ 1 | 25.000.000 | 25.000.000 | 20.000.000 | 20.000.000 |
| Học kỳ 2 | 13.000.000 | 17.000.000 | 10.000.000 | 15.000.000 |
| Học kỳ 3 | – | – | – | 10.000.000 |
| Học kỳ 4 | – | – | – | – |
| Tổng cộng | 38.000.000 | 42.000.000 | 30.000.000 | 45.000.000 |
Lưu ý:
- Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho các buổi học và thi.
- Trường hợp sinh viên đã hoàn thành chương trình Tiếng Anh Nhà hàng hoặc Tiếng Anh Pha chế sẽ được miễn giảm học phí tương ứng dựa theo từng thời kỳ. Bạn hãy liên hệ tổng đài 1800 6552 để được tư vấn chi tiết.
- Học phí không bao gồm chi phí thực phẩm cho bài Kiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề; thực hành tổ chức sự kiện; thực hành tiệc buffet và đồ án.
- Học phí trên chưa bao gồm học phần Văn Hóa Phổ Thông.
- Sinh viên đóng trọn gói chương trình học “Hệ 1 năm (TH2)” và “Hệ 2 năm” sẽ được ưu đãi giảm 3% trên tổng học phí.
- Đối tượng sinh viên thuộc hộ nghèo/cận nghèo, con gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ, công an xuất ngũ, dân quân xuất ngũ (có giấy xuất ngũ không quá 12 tháng) sẽ được ưu đãi về học phí theo quy định của nhà trường.
- Sinh viên được áp dụng chính sách vay học phí với chương trình hỗ trợ từ các đối tác của CET là HD Saison, Home Credit và ngân hàng Sacombank, VIB.
- Khi mua 1 khóa học bất kỳ của Hướng Nghiệp Á Âu kèm khóa học tại CET, bạn sẽ được ưu đãi chiết khấu 5%.
- Với chương trình học Hệ 1 năm, nếu sinh viên có nhu cầu chỉ nhận 1 bằng CET sẽ được giảm 5 triệu/tổng học phí.
Lịch Khai Giảng
| STT | NGÀY HỌC | SÁNG | CHIỀU | TỐI |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Thứ 2 – 4 – 6 | 08h30 – 11h30 | 13h30 – 16h30 | 18h00 – 21h00 |
| 2 | Thứ 3 – 5 – 7 |
Bằng Cấp
| CHƯƠNG TRÌNH | LOẠI CHỨNG CHỈ | TÊN CHỨNG CHỈ TIẾNG VIỆT | TÊN CHỨNG CHỈ TIẾNG ANH |
|---|---|---|---|
| Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống | Trung cấp | Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống | Restaurant management |
| Warnborough College Anh Quốc | – | Certificate Professional in Restaurant manager |
Đội Ngũ Giảng Viên
Ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET được dẫn dắt bởi đội ngũ giảng viên là những chuyên gia giàu kinh nghiệm. Các thầy cô sẽ tận tình hướng dẫn kiến thức, kỹ năng, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc và chia sẻ nhiều bài học thực tế giúp sinh viên có được hành trang vững chắc khi đi làm.
