Khóa Học Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Kỹ thuật chế biến món ăn

16,000,000 ₫ – 56,000,000 ₫

Chọn Hệ Đào Tạo	Chọn lại

TÔI CẦN TƯ VẤN

Ngành Du lịch, Ẩm thực và Nhà hàng – Khách sạn ở nước ta ngày càng phát triển đã kéo theo sự phát triển mạnh mẽ của nghề Bếp. Nghề Bếp được xem là một trong những ngành nghề “sáng giá” được nhiều bạn trẻ quan tâm và chọn lựa. Vì lẽ đó, CET đã nghiên cứu và thiết kế chương trình đào tạo Kỹ thuật Chế biến Món ăn để giúp những bạn trẻ đam mê trở thành Đầu bếp hiện thực hóa ước mơ và góp phần khẳng định vị thế của nghề Bếp trên thị trường.

Một trong những nguyên nhân dẫn đến trình trạng các bạn trẻ ra trường thất nghiệp và không tìm được việc làm phù hợp là do không đáp ứng được yêu cầu về kiến thức và kỹ năng chuyên môn. Nghề Bếp là nghề có chỉ số tăng trưởng cao về nhu cầu tuyển dụng, mức lương khởi điểm của Đầu bếp cũng có sự chênh lệch cao hơn so với các ngành nghề khác. Chính vì vậy, nếu được đào tạo bài bản tại môi trường chuyên nghiệp, sinh viên học nghề Bếp sau khi ra trường có đủ kiến thức, kỹ năng chuyên môn sẽ không phải lo lắng về vấn đề tìm việc làm.

Với chương trình đào tạo dựa theo tiêu chuẩn ASK (Attitude – Skill – Knowledge), hệ thống cơ sở vật chất hiện đại cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, CET sẽ giúp sinh viên rèn luyện tay nghề, lĩnh hội đầy đủ kiến thức để trở thành một đầu bếp giỏi. Nhà trường còn có chính sách hỗ trợ ký túc xá cho các sinh viên ở xa hoặc có nhu cầu, giúp các bạn thoải mái học tập, nâng cao năng lực của bản thân mà không cần lo lắng đến vấn đề lưu trú.

Đặc biệt, sau khi tốt nghiệp sinh viên sẽ nhận được song bằng gồm bằng CET và văn bằng Quốc tế từ Warnborough College Anh Quốc. Điều này giúp các bạn mở rộng cơ hội việc làm, tự tin ứng tuyển vào các nhà hàng chuyên nghiệp trong và ngoài nước.

Chương Trình Học

Học Phần 1: Đại Cương (48 Buổi)

Pháp luật
Giáo dục quốc phòng
Giáo dục thể chất
Giáo dục chính trị
Tin học
Tiếng Anh căn bản
Kỹ năng mềm

Học Phần 2: Chuyên Ngành (129 Buổi)

Văn hóa ẩm thực
Thương phẩm và hàng thực phẩm
Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản và chế biến thực phẩm
Kỹ thuật pha chế nước chấm và gia vị
Thực hành kỹ thuật pha chế nước chấm và gia vị
Kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống Việt Nam
Kỹ thuật làm bánh truyền thống Việt Nam
Thực hành kỹ thuật làm bánh truyền thống Việt Nam
Thực hành kỹ thuật bảo quản và chế biến thực phẩm
Kỹ thuật trang trí món ăn
Kỹ thuật chế biến món ăn Âu – Á
Thực hành kỹ thuật chế biến món ăn Âu
Xây dựng thực đơn
Thực hành xây dựng thực đơn
Thực hành kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống Việt Nam
Thực tập kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống Việt Nam
Thực tập chế biến món ăn Âu – Á
Thực tập kỹ năng đào tạo nhân sự
Kỹ thuật bày trí bàn tiệc
Quản lý dịch vụ ăn uống
Anh văn chuyên ngành

Học Phần 3: Bổ Sung Chuyên Ngành (57 Buổi)

Bổ sung chuyên ngành
Tiếng Anh chuyên ngành

Học Phần Sinh Hoạt Tập Trung (4 Buổi)

Sinh hoạt tập trung

Học Phần Thực Tập Và Thi Tốt Nghiệp (64 Buổi)

Thực tập và tốt nghiệp
Ôn tập và thi tốt nghiệp

Hệ Đào Tạo

Hệ 1 năm (TH1):

Đã tốt nghiệp THCS/THPT và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng tại HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp)

Áp dụng học phần: 1 – 3 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

Hệ 1 năm (TH2):

Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên

Áp dụng học phần: 2 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

Hệ 1 năm (Th4)

Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng tại HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp)

Áp dụng học phần: 3 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

Hệ 2 năm

Đã tốt nghiệp THCS/THPT

Áp dụng học phần: 1 – 2 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

Tổ Chức Đào Tạo Các Môn Văn Hóa

Để đáp ứng nhu cầu cho các đối tượng:

KH/SV có ý định liên thông Cao đẳng nhưng không có nhu cầu đăng ký thi tốt nghiệp THPT Quốc Gia.
KH/SV có nhu cầu liên thông lên Đại học, Cao đẳng và mong muốn thi tốt nghiệp THPT Quốc gia.
KH/SV có nhu cầu học văn hóa hệ GDTX.
KH/SV đang học tại các trường Trung cấp/cơ sở đào tạo khác.
KH/SV đã tốt nghiệp THCS (có học bạ).

CET đã ban hành chương trình đào tạo Văn Hóa Phổ Thông, vận hành độc lập với các chương trình Trung cấp hiện nay với 3 hình thức: Chương trình Văn hóa 4 môn, Chương trình Văn hóa 7 môn và Tuyển sinh lớp 10 không thi tuyển.

Để biết thông tin chi tiết về chương trình Văn Hóa Phổ Thông, bạn hãy tham khảo tại đây.

Ưu Điểm Khóa Học

Giáo trình

Được nghiên cứu, biên soạn kỹ lưỡng và sát với nhu cầu thực tế bởi các Chuyên gia ẩm thực đầu ngành.

Chương trình học

Chương trình Kỹ thuật Chế biến Món ăn tại CET là chương trình đào tạo Đầu bếp chuyên nghiệp. Khóa học tập trung đào tạo và nâng cao kiến thức, kỹ năng nghề và nghiệp vụ quản lý với 3 cấp độ từ Cơ bản – Nâng cao đến Chuyên sâu. Theo đó, sinh viên sẽ được học từ nguyên lý, phương pháp, quy trình chế biến các món ăn Á – Âu cho đến các kỹ năng quản lý, vận hành bếp, xây dựng thực đơn, an toàn vệ sinh thực phẩm và hoạch định kế hoạch kinh doanh… Đặc biệt, học phần tiếng Anh chuyên ngành Bếp sẽ là nền tảng vững chắc để các bạn trẻ ra trường dễ dàng xin việc trong môi trường quốc tế.
Chương trình còn giúp sinh viên rèn luyện đầy đủ kiến thức về ẩm thực, nâng cao kỹ năng tay nghề cũng như rèn luyện thái độ, ý chí, đạo đức nghề nghiệp. Đây đều những yếu tố cần có để đáp ứng được yêu cầu của các đơn vị tuyển dụng hiện nay.
Sinh viên cần nộp chứng chỉ chứng minh năng lực tiếng Anh: TOEIC ≥350 hoặc IELTS ≥ 3.0 (hoặc tương đương) để đủ điều kiện xét tốt nghiệp. Sinh viên có thể tham gia các trung tâm đào tạo bên ngoài để ôn luyện hoặc đăng ký sử dụng phần mềm Tiếng Anh online của HNAAu để ôn luyện.

Cơ sở vật chất

Hệ thống phòng học lý thuyết thoáng mát, rộng rãi.
Hệ thống phòng thực hành theo tiêu chuẩn quy trình bếp 1 chiều, mô phỏng các gian bếp thực tế tại những nhà hàng – khách sạn từ 4 – 5 sao; được chia riêng biệt theo từng khu như: Bếp Âu, Bếp Á, phòng thi thực hành…; được trang bị đầy đủ thiết bị, công cụ, dụng cụ, nguyên vật liệu; hệ thống hút khói, khử mùi và các thiết bị phòng cháy chữa cháy theo tiêu chuẩn châu Âu.

Đội ngũ Giảng viên

Là những Chuyên gia, Đầu bếp, Bếp trưởng đã giàu kinh nghiệm đã hoặc đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, các trung tâm Hội nghị tiệc cưới.… trong và ngoài nước.

Chính sách hỗ trợ

Hỗ trợ sinh viên mượn phòng thực hành, tham gia miễn phí các chương trình giao lưu ẩm thực được tổ chức định kỳ, học bổng dành cho sinh viên có thành tích xuất sắc, ký túc xá cho sinh viên ở xa, giảm học phí cho sinh viên thuộc diện chính sách, bộ đội xuất ngũ…

Hỗ trợ giới thiệu việc làm

CET đảm bảo hỗ trợ giới thiệu việc làm, trở thành cầu nối giữa nhà tuyển dụng và sinh viên thông qua các buổi giao lưu trực tiếp do nhà trường tổ chức hay các hoạt động ngoại khóa, tham quan thực tế doanh nghiệp.

Học Phí

Lần đóng	Hệ 1 năm (TH1)	Hệ 1 năm (TH2)	Hệ 1 năm (TH4)	Hệ 2 năm
Học kỳ 1	22.000.000	42.000.000	14.000.000	22.000.000
Học kỳ 2	11.000.000	11.000.000	11.000.000	22.000.000
Học kỳ 3				12.000.000
Học kỳ 4
Tổng cộng	33.000.000	53.000.000	25.000.000	56.000.000

Lưu ý:

Học phí trên đã bao gồm đồng phục (áo, khăn, nón, tạp dề), giáo trình, nguyên liệu thực hành. Không bao gồm nguyên vật liệu chính cho buổi thi kết thúc môn và tốt nghiệp chuyên ngành.
Học phí trên chưa bao gồm học phần Văn Hóa Phổ Thông.
Sinh viên đóng trọn gói chương trình học “Hệ 1 năm (TH2)” và “Hệ 2 năm” sẽ được ưu đãi giảm 3% trên tổng học phí.
Đối tượng sinh viên thuộc hộ nghèo/cận nghèo, con gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ, công an xuất ngũ, dân quân xuất ngũ (có giấy xuất ngũ không quá 12 tháng) sẽ được ưu đãi về học phí theo quy định của nhà trường.
Sinh viên được áp dụng chính sách vay học phí với chương trình hỗ trợ từ các đối tác của CET là HD Saison, Home Credit và ngân hàng Sacombank, VIB.
Học phí không bao gồm nguyên liệu chính cho buổi thi kết thúc môn và Tốt nghiệp.
Khi mua 1 khóa học bất kỳ của Hướng Nghiệp Á Âu kèm khóa học tại CET, bạn sẽ được ưu đãi chiết khấu 5%.
Với chương trình học Hệ 1 năm, nếu sinh viên có nhu cầu chỉ nhận 1 bằng CET sẽ được giảm 5 triệu/tổng học phí.

Lịch Khai Giảng

CET thường xuyên khai giảng mở lớp tuyển sinh hàng tháng thủ tục nhập học nhanh, đơn giản. Người học ít khi phải chờ đợi lâu.

Xem chi tiết trên trang online tại: https://www.huongnghiepaau.com/lich-khai-giang-trung-cap-cet

Lịch học được chia linh hoạt theo vào các thứ: 2 – 4 – 6 và 3 – 5 – 7 theo 3 ca dưới đây:

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

Lưu ý: HV được nghỉ sau khi thi kết thúc môn từ 2 – 3 tuần theo quy định của Nhà trường.

Địa điểm học: Theo sự sắp xếp của Nhà trường tại các chi nhánh sau:

CN Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. HCM.
CN Tân Bình: 145 – 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, TP. HCM.
CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP. HCM.
CN Gò Vấp: 593 Lê Văn Thọ, Phường 14, TP.HCM.
CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa.
CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một.
CN Nha Trang: 05 Phong Châu, Phường Phước Hải, TP. Nha Trang
CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, Phường An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
CN Rạch Giá: L09-01 Trần Quang Khải, Phường An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang.
CN Điện Biên Phủ: 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội.

Đối với các chi nhánh khác sẽ bổ sung theo từng thời kỳ.

Bằng Cấp

Chương trình	Loại chứng chỉ	Tên chứng chỉ tiếng Việt	Tên chứng chỉ tiếng Anh
Kỹ thuật chế biến món ăn	Trung cấp	Kỹ thuật chế biến món ăn	Diploma in Cooking technique
Kỹ thuật chế biến món ăn	Warnborough College Anh Quốc	Không có	International Culinary Program