Chuyên Đề Tạo Hình Chocolate - Hướng Nghiệp Á Âu

Buổi 1:

Giới thiệu tổng quan về Chocolate

• Các loại Chocolate
• Đặc tính và cách sử dụng của Chocolate
• Cách bảo quản Chocolate
• Giới thiệu các loại CCDC sử dụng trong tạo hình Chocolate

Hướng dẫn và thực hành kỹ thuật tạo hình Chocolate

• Kỹ thuật sủi (điếu, quạt)
• Kỹ thuật tạo hình hoa văn
• Kỹ thuật tạo hình hoa, nụ

Thực hành làm cốt bánh ổ

Buổi 2:

Ôn tập kỹ thuật tạo hình Chocolate

Hướng dẫn kỹ thuật phủ bánh bằng Chocolate

• Thực hành phủ bánh bằng Ganache
• Mở rộng phủ tráng gương

Thực hành trang trí bánh hoàn chỉnh bằng Chocolate

• Ứng dụng những thành phẩm đã học để trang trí

• Cung cấp kiến thức cơ bản về Chocolate, cách sử dụng công cụ dụng cụ tạo hình Chocolate .
• Hướng dẫn thực hiện nhiều kỹ thuật tạo hình độc đáo như: sủi quạt, tạo hình hoa văn, kỹ thuật phủ bánh bằng Chocolate và trang trí hoàn thiện thành phẩm.
• Phần lớn thời gian trên lớp học viên sẽ thực hành cùng Chuyên gia.
• Môi trường học tập chuyên nghiệp, hiện đại, tiện nghi.

Giảng viên hướng dẫn học viên trong từng thao tác thực hiện

Chuyên đề tạo hình Chocolate có thời lượng học là: 02 buổi.

Giảng viên của HNAAu đều là những Chuyên gia đã và đang nắm giữ các chức vụ quan trọng tại Nhà hàng – Khách sạn lớn như Bếp trưởng Bếp Bánh, Quản Lý cấp cao…

• Nắm vững các kỹ thuật tạo hình Chocolate được đào tạo trong lớp Chuyên đề.
• Bật mí phương pháp pha, phối màu đẹp cùng bí quyết căn nhiệt độ chuẩn xác để tạo ra thành phẩm Chocolate đẹp mắt và cuốn hút.
• Chia sẻ cách bảo quản thành phẩm lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Học viên thực hành xuyên suốt buổi học

• Trong trường hợp học viên đã đăng ký và đồng ý tham gia theo lịch học của trường nhưng vắng mặt vào ngày diễn ra lớp học, HNAAu mặc định học viên tự ý hủy lớp và không được hỗ trợ hoàn phí hoặc chuyển sang khóa sau/ hay khóa học khác.
• Trường hợp học viên chủ động thông báo không sắp xếp tham gia lớp học theo lịch của trường (ít nhất trước 05 ngày diễn ra lớp học), sẽ được chuyển đổi khóa học theo nhu cầu. Phí chuyển đổi khóa học là 10% học phí tại lớp chuyển đến. Nếu lớp chuyển đến có mức học phí dưới 1.000.000 Vnđ thì học viên sẽ đóng phí chuyển lớp là 100.000 Vnđ/01 lần.
• Không áp dụng bảo lưu, học bù đối với các lớp Chuyên đề.

Bạn có thể đăng ký tham gia Chuyên đề tạo hình Chocolate bằng cách:

• Gọi điện đến số 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được HNAAu tư vấn.
• Để lại thông tin liên hệ vào form bên dưới.

Bạn Hữu Quân: “Các tạo hình Chocolate nhìn thì đơn giản nhưng khi thực hiện mình mới thấy không dễ. Từng thao tác phải thật chuẩn xác, nếu không thành phẩm sẽ thất bại ngay nhưng nhờ có Giảng viên luôn theo sát hướng dẫn nên cuối cùng mình cũng có thể tự làm ra các tạo hình Chocolate như mong muốn”.

Bạn Lan Anh: “Mình muốn mở tiệm bán bánh kem nên kỹ thuật tạo hình Chocolate rất cần thiết với mình. Lớp Chuyên đề khá thú vị, chỉ với 02 buổi nhưng mình được học nhiều kiểu tạo hình khác nhau. Sự nhiệt tình và tận tâm của Giảng viên đã giúp mình nhanh chóng nắm vững kiến thức và kỹ thuật