HỌC PHA CHẾ CAFE TAKE AWAY

Pha chế cafe là xu hướng hiện nay đang được các bạn trẻ quan tâm, đặc biệt nhất là những ai có ý định theo học nghề pha chế cafe (Barista chuyên nghiệp) hoặc mở quán kinh doanh mô hình thức uống. Khóa học pha chế cafe tại Hướng Nghiệp Á Âu mang đến cho bạn công thức pha chế cafe Expresso, Latte, Latte Art, Mocha, Cappucino… thơm ngon, hương vị phù hợp với đông đảo người tiêu dùng hiện nay.

Theo một số nghiên cứu gần đây của Ngân hàng thế giới (WB), tiềm năng tiêu thụ cafe tại Việt Nam có thể lên tới 70.000 tấn/năm. Tuy chỉ chiếm khoảng 10% lượng cafe mà Việt Nam sản xuất nhưng con số này cũng phản ánh phần nào nhu cầu thưởng thức cafe của người Việt ngày một tăng. Số lượng các cửa hàng thức uống, quán cafe cũng gia tăng đáp ứng nhu cầu này.

Khái niệm Barista – Người pha chế cafe chuyên nghiệp

Để vận hành tốt các mô hình, cần một số lượng nhân viên pha chế chuyên nghiệp, ngay cả chủ nhân mô hình cũng phải am hiểu về cafe và thức uống từ cafe để quản lý tốt nhất. Học pha chế cafe là bước không thể thiếu trong hành trình chinh phục thế giới đổ uống, trở thành Barista chuyên nghiệp.

Barista chuyên nghiệp làm việc với cafe là chủ yếu

Khái niệm Barista trên thế giới được biết đến với sự am hiểu tường tận về cafe và khả năng pha chế các thức uống từ cafe một cách thành thạo. Tại Hướng Nghiệp Á Âu, học Barista là học pha chế cafe (Expresso, Cappucino, Mocha, Latte Art…) và các loại thức uống hiện đại đang được yêu thích nhất hiện nay như trà vải, trà đào cam sả, trà dưa hấu, dưa gang, trà foam milk, đồ uống đá xay, ice blended, milkshake, smoothie, soda, mojito…

Học pha chế cafe Expresso, Cappucino, Latte, Mocha, Café Macchiato (milk foam)…

Để có được một ly cafe tiêu chuẩn, cân bằng hương vị, làm hài lòng khách hàng, người pha chế cần trải qua nhiều giai đoạn học tập và rèn luyện.

Kiến thức: Am hiểu về cafe, các loại cafe, cách phân biệt, nhận biết cafe chất lượng, rang xay, bảo quản sao cho đúng cách; am hiểu nguyên liệu nào đi với nhau thì hợp, tôn vinh hương vị mà không làm giảm đi bản chất của cafe; am hiểu về công cụ, dụng cụ giúp hỗ trợ pha chế hiệu quả. Đặc biệt, thuộc lòng các công thức tiêu chuẩn, phương pháp pha chế được giảng viên cung cấp.

Không gian phòng học pha chế cafe tại Hướng Nghiệp Á Âu

Kỹ năng: Thành thạo các thao tác kỹ thuật như pha chế một shot Espresso cơ bản, kỹ thuật tạo bọt sữa, chia foam sữa, xử lý, bảo quản nguyên liệu, sử dụng bình lắc, bình xịt kem tươi, máy xay công suất lớn, máy xay cafe, máy pha cafe, trang trí đồ uống tiết kiệm, hiệu quả và kỹ năng đánh giá, phục vụ thức uống chuyên nghiệp…

Cung cấp công thức các loại cafe lạnh đang được thị trường ưa chuộng

Tâm hồn: Người pha chế cafe cần yêu thích và có tâm với công việc pha chế. Nói không với nguyên liệu kém chất lượng, không ngừng học hỏi để cập nhật công thức mới, đáp ứng được sự phát triển từng ngày của thị trường pha chế Việt Nam và thế giới.

Nghệ thuật Latte Art – chinh phục hàng triệu trái tim

Là một phần của khóa học pha chế cafe, Latte Art vốn đã rất được yêu chuộng với những đường nét 2D đẹp mắt, nay lại càng thú vị hơn với các chi tiết 3D. Người học sẽ được hướng dẫn tỉ mỉ từng tháo tác để thực hiện được một tách Latte Art hội đủ các điều kiện về chất lượng và hình thức.

Latte Art là nội dung hấp dẫn nhất trong khóa học pha chế cafe

Và đương nhiên, chính bạn là người sẽ làm chủ kỹ thuật, rèn luyện và sáng tạo thêm những tác phẩm đẹp mắt của riêng mình.

Các thức uống hiện đại từ nền cafe đang gây sốt

Những cái tên hấp dẫn như cafe đá xay, cafe Macchiato với lớp foam sữa béo ngậy, cafe caramel ngọt ngào, thơm lừng… hiện đang rất hot trên thị trường đồ uống. Tham gia khóa học pha chế cafe, bạn sẽ được làm chủ những công thức này.

Ngoài học pha chế cafe, học viên còn được tiếp cận với những dòng thức uống hiện đại

Thêm vào đó là những cái tên trong gia đình đồ uống đá xay như ice blended, milkshake, yoshake, smoothie và trà hiện đại, soda mát lạnh… Bạn đã sẵn sàng để chinh phục những món thức uống hấp dẫn này chưa?

Thực hành tại không gian quầy pha chế tiêu chuẩn

Ngoài những kiến thức về cà phê, nguyên liệu, dụng cụ chuyên dụng, người học pha chế cafe được cung cấp công thức Quốc tế và thực hành trực tiếp tại lớp học được thiết kế mô phỏng quầy bar tiêu chuẩn. Chính những trải nghiệm thực tế này tạo cho học viên cảm giác thực tế, làm chủ không gian pha chế một cách nhanh chóng, hiệu quả.

Nếu có định hướng trở thành người pha chế cafe chuyên nghiệp, mở quán kinh doanh thức uống hay đơn giản là cập nhật thêm kiến thức, kỹ năng về pha chế, bạn đừng bỏ lỡ các lớp học pha chế cafe và đồ uống hiện đại được khai giảng thường xuyên tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!