Khóa Học Pha Chế Cafe - Lớp Học Barista Cơ Bản => Nâng Cao

Học Barista tại Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gồm hai chương trình:

– Cơ bản: cung cấp kiến thức cơ bản về kỹ thuật pha chế cà phê Espresso, phương pháp tạo bọt sữa, thực hành kỹ thuật Latte Art cơ bản, thức uống nóng/lạnh thông dụng, các dòng thức uống hiện đại (smoothie, ice blended, trà trái cây, cold brew…).

– Chuyên nghiệp: dành cho những Barista nghiên cứu chuyên sâu về cà phê, thử nếm và đánh giá chất lượng cà phê Espresso, pha chế cà phê bằng dụng cụ thủ công, kỹ thuật Latte Art nâng cao, phương pháp pha chế thức uống ứng dụng sử dụng trái cây tươi tự nhiên, song song với các loại trái cây, mứt đóng hộp.…

Ngoài ra, học viên còn được hướng dẫn thực hành quy trình vận hành quầy pha chế thực tế, cũng như bổ sung các kỹ năng mềm về văn hóa ứng xử, làm việc nhóm để dễ dàng thích ứng với môi trường làm việc sau này.

Giáo trình độc quyền

• Giáo trình được nghiên cứu và biên soạn dựa trên thực tế yêu cầu tuyển dụng của các thương hiệu đồ uống hiện nay.
• Tích hợp giữa lý thuyết và thực hành từ cơ bản đến nâng cao, phù hợp với nhiều mục đích khác nhau của học viên tham gia khóa học Barista. Đồng thời, giáo trình luôn cập nhật và cung cấp những kiến thức mới, xu hướng mà người tự học chưa được tiếp cận.

Phương pháp học hai chiều

• Giảng viên theo sát và hướng dẫn học viên xuyên suốt quá trình thực hành các thao tác pha chế, xử lý nguyên liệu, tác phong, phục vụ đồ uống… theo tiêu chuẩn Barista chuyên nghiệp.
• Học viên được tương tác, trao đổi trực tiếp với giảng viên là những chuyên gia về Barista, có nhiều năm kinh nghiệm về giảng dạy và thực tế làm việc. Giảng viên tận tình chia sẻ, giải đáp tất cả thắc mắc của học viên.
• Học viên nhanh chóng nắm bắt kiến thức cơ bản về quy tắc ứng xử, giao tiếp trong ngành, kỹ năng làm việc nhóm, làm nền tảng phát triển ở những vị trí cao hơn trong quá trình làm việc.

Hình thức đào tạo đa dạng

• Bên cạnh chương trình tiêu chuẩn, Hướng Nghiệp Á Âu đã mở rộng hệ đào tạo liên kết quốc tế, đem đến cho học viên cơ hội “du học tại chỗ” với mức học phí tốt nhất thị trường du học hiện nay.

Giá trị học viên nhận được

• Được thực hành, trao đổi với các Master Barista, Barista trainer.
• Được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng mà Barista chuyên nghiệp cần có.
• Được tiếp cận với các thiết bị máy móc trong ẩm thực phân tử.
• Làm quen với công việc hằng ngày của Barista: chuẩn bị nguyên liệu, sắp xếp dụng cụ quầy pha chế, sử dụng các thiết bị pha chế cà phê, cách phục vụ và trang trí đồ uống chuyên nghiệp…
• Được bổ sung các buổi học Tiếng Anh để nâng cao trình độ ngoại ngữ, đáp ứng được với môi trường làm việc.
• Trở thành Barista chuyên nghiệp làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn cao cấp, thương hiệu thức uống lớn hiện nay.

Chính sách hỗ trợ học viên

• Được hỗ trợ các chính sách mượn phòng thực hành miễn phí nhằm nâng cao kỹ năng trong suốt quá trình học.
• Được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi hoàn tất khóa học.
• Được tham gia các hoạt động ngoại khóa, sự kiện, workshop chuyên ngành… để mở rộng và nâng cao kiến thức.

Địa chỉ học Barista ở đâu?

– Hướng Nghiệp Á Âu là một trong những địa chỉ dạy nghề Barista có hệ thống chi nhánh trên khắp cả nước. Trong tương lai, số lượng chi nhánh tiếp tục được mở rộng nhằm đáp ứng nhu cầu học Barista của đông đảo học viên.

– Cơ sở vật chất được set up thống nhất trên tất cả các chi nhánh, học viên an tâm học tại nơi mình muốn mà không phải di chuyển xa.

Cần điều kiện gì để học?

– Học nghề Barista không yêu cầu bạn có bằng cấp, không phân biệt giới tính, tuổi tác… Thủ tục nhập học đơn giản, nhanh chóng.

– Đào tạo Barista ưu tiên kỹ năng thực hành, tính ứng dụng cao, mang lại cho người học nhiều cơ hội việc làm tiềm năng sau khi hoàn thành khóa học trong thời gian ngắn, thích hợp với những ai lựa chọn con đường học nghề, rút ngắn thời gian học tập.

– Học phí bao gồm: đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho các buổi học.

– Hướng Nghiệp Á Âu hỗ trợ một phần nguyên vật liệu trong các buổi mượn phòng thực hành bắt buộc của học viên trong khung chương trình theo danh mục Market list cập nhật theo từng thời kỳ.

– Nhiều chính sách ưu đãi, giảm học phí cho học viên.

Hoàn thành trọn khóa Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp, học viên được cấp Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp, có giá trị trên toàn quốc.

Học viên tham gia Chương trình đào tạo liên thông Quốc tế được cấp chứng chỉ của Warnborough College – Anh Quốc.

Nghề Barista có dễ tìm việc không?

– Theo dự kiến những năm tiếp theo, ngành du lịch sẽ tạo ra hàng chục ngàn tỉ đồng, đóng góp 10% GDP cả nước, tạo ra 4 triệu việc làm trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, Pha chế… Nghề Barista có nhiều cơ hội việc làm triển vọng tại các chuỗi cà phê với mức thu nhập ổn định từ 240 – 350 USD (chưa bao gồm phụ cấp, tiền tip).

– Bên cạnh đó, cơ hội du học thuận lợi khi có nghề Barista trong tay, học viên vừa học vừa làm Barista sẽ nhanh chóng hòa nhập môi trường mới.

– Với những kiến thức và kỹ năng trong khóa học Barista chuyên nghiệp, học viên có thể:

Ứng tuyển vị trí nhân viên pha chế tại các chuỗi cửa hàng: Starbucks Coffee, Phúc Long Coffee & Tea, The Coffee House, Highlands Coffee, Trung Nguyên Coffee, Cộng Cà Phê, Cheese Coffee, Passio…

Có kiến thức và kỹ năng về pha chế để quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh thức uống, cũng như kinh doanh các mô hình cửa hàng thức uống như: coffee shop, take away…

Tương lai trở thành Giám sát, Quản lý cửa hàng trong các chuỗi cà phê hiện đại sau khi hoàn thành thêm khóa Nghiệp vụ Quản lý.

Lập kế hoạch kinh doanh các mô hình thức uống khi hoàn thành thêm khóa Khởi sự Kinh doanh Nhà hàng – Café.

– Mỗi lớp học Barista tại Hướng Nghiệp Á Âu trang bị đầy đủ dụng cụ Barista chuyên nghiệp: máy pha cà phê, máy rang cà phê, Syphon, V60, Chemex, Cold Brew, AeroPress, FrenchPress, Moka Pot, ca đánh sữa, nhiệt kế, đồng hồ điện tử, bình đun nước…

– Không gian lớp học Barista thiết kế theo phong cách hiện đại, set up quầy pha chế theo chuẩn quốc tế, đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh trong suốt quá trình học.

– Lớp học pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu được mô phỏng theo không gian quầy bar tiêu chuẩn tại các thương hiệu đồ uống, nhà hàng, khách sạn… để không bỡ ngỡ trong bất kỳ môi trường làm việc nào.

– Trang bị dụng cụ, trang thiết bị hiện đại phù hợp với từng khóa học khác nhau.

– Nguyên vật liệu được cung cấp đầy đủ từ các thương hiệu hàng đầu.

Đội ngũ giảng viên là những chuyên gia hàng đầu về Barista, có nhiều kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực F&B, đào tạo hơn 1000 học viên/năm, nghiên cứu cà phê và set up quầy pha chế, quản lý nhân viên, chất lượng dịch vụ.

GV. Phạm Anh Dũng
Chuyên gia Barista - Hệ thống Illy Café

GV. Nguyễn Quang Huy
Trợ lý Quản lý OnePlus Rooftop Beer Club

GV. Trần Gia Hân
Chuyên gia Bartender và Barista