Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế - Hướng Nghiệp Á Âu

Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế là chương trình đào tạo được cấp chứng chỉ có giá trị quốc tế với mức chi phí thấp. Nội dung các bài học được tích hợp giữa tiêu chuẩn của chương trình đào tạo Chứng chỉ III Nghề bếp tại Úc và những ưu việt trong chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu của HNAAu cùng với các kiến thức, kỹ năng được các nhà tuyển dụng F&B quốc tế chú trọng ở các ứng viên. Không yêu cầu bằng cấp hay trình độ tiếng Anh khi xét tuyển đầu vào, chỉ cần bạn đã tốt nghiệp THPT hoặc đủ 18 tuổi và đặc biệt yêu thích bếp Âu là đã có thể đăng ký học.

– Khóa học Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế là chương trình liên kết đào tạo giữa HNAAu và tổ chức giáo dục nghề của Úc là CSAI. Với sự hợp tác này, học viên của HNAAu sẽ có được khối kiến thức của 2 chương trình đào tạo và hưởng những quyền lợi đặc biệt riêng.

– Bên cạnh được lĩnh hội những kiến thức từ chương trình của HNAAu và Úc, học viên còn được bổ sung những kỹ năng mà các đơn vị tuyển dụng ngành F&B quốc tế, đặc biệt là Úc chú trọng như: vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm an toàn, quy trình cung ứng và bảo quản hàng hóa, bảo vệ môi trường, hòa nhập đa văn hóa… Đây là ưu điểm lớn để bạn hoàn thiện năng lực bản thân chinh phục và nhận được cơ hội làm việc tại các NHKS đẳng cấp quốc tế trong và ngoài nước.

– Điều kiện nhập học đơn giản, chỉ cần tốt nghiệp THPT hoặc đủ 18 tuổi trở lên là đã có thể đăng ký học, không yêu cầu bằng cấp hay trình độ tiếng Anh đầu vào. Trong quá trình học, bạn có thể tự học bên ngoài hoặc đăng ký sử dụng phần mềm Tiếng Anh Giao Tiếp Online của HNAAu để luyện thi TOEIC, IELTS… Theo đó, để đảm bảo chất lượng đầu ra cũng như mở rộng cơ hội việc làm tại các NHKS 4 – 5 sao cho học viên, điều kiện tốt nghiệp của chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế sẽ có thêm Chứng chỉ TOEIC ≥ 400 hoặc IELTS ≥ 3.5.

– Các buổi học được giảng dạy theo mô hình bếp mở nhằm giúp học viên rèn luyện thói quen làm việc theo quy trình phối hợp giữa các bộ phận khác nhau tại NHKS. Với phương thức học này, học viên HNAAu sẽ tự tin đảm nhận các vị trí khác nhau trong gian bếp và hoàn toàn không bỡ ngỡ khi bước vào môi trường làm việc thực tiễn dù ở bất cứ nơi đâu.

– Để có thể nhanh chóng hòa nhập và tìm kiếm cơ hội thăng tiến trong công việc, học viên sẽ được thực hành những món Âu kinh điển và có mặt trong thực đơn của các NHKS trên khắp thế giới. Học viên còn được tiếp xúc với các nguyên vật liệu cao cấp như cá tuyết, tôm hùm, gà tây… để hiểu rõ hơn về cách xử lý, chế biến…

– Hòa nhập nhanh, đảm nhận được công việc ngay trong môi trường bếp quốc tế là một trong những mục tiêu của chương trình đào tạo mà HNAAu muốn hướng đến cho học viên. Chính vì vậy, giảng viên có thể sử dụng khẩu lệnh bằng tiếng Anh giúp rèn luyện kỹ năng phản xạ nhưng vẫn đảm bảo kiến thức cho học viên.

– Học viên được HNAAu sắp xếp thực tập tại NHKS tiêu chuẩn 4 – 5 sao giúp bạn trải nghiệm môi trường làm việc thực tế và tích lũy thêm kinh nghiệm cho bản thân.

– Nhằm đảm bảo chất lượng đầu ra cũng như giúp học viên khóa Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế có đủ năng lực liên thông lên các bậc học cao hơn tại nước ngoài, học viên phải trải qua các bài thi giữa kỳ, cuối kỳ, thực hành set menu, kỹ năng đào tạo nghề… theo thể thức thi quốc tế.

– Những ai muốn có đầy đủ kiến thức, nghiệp vụ nghề để tìm kiếm việc làm tại các NHKS 4-5 sao trong và ngoài nước.

– Các bạn trẻ muốn nhận bằng cấp, chứng chỉ quốc tế để thuận lợi hơn trong quá trình làm việc trong ngành bếp tại Việt Nam và nước ngoài.

– Những người đang học tập, làm việc trong nghề bếp muốn bổ sung kiến thức, kỹ năng để thi thẩm định Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc.

– Học viên đã hoàn thành các chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu/Bếp Việt/Bếp Á/Bếp Nhật, Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn tại CET muốn bổ sung thêm kiến thức, kỹ năng, nhận chứng chỉ quốc tế.

– Chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế tại HNAAu bao gồm 75 buổi học chuyên ngành bếp và 2 tháng thực tập.

– Ngoài ra, với học viên đã hoàn thành các khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu/Bếp Việt/Bếp Á/Bếp Nhật, Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn tại CET, học viên chỉ đăng ký thi lấy Chứng chỉ Bếp Quốc Tế sẽ có thời gian học rút ngắn lại.

– Lịch học gồm 3 buổi trong tuần, học viên có thể chọn ca sáng – chiều – tối phù hợp với thời gian của mình.

Hoàn thành chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế, học viên được nhận Chứng Chỉ Xanh – Certificate III Culinary Arts do HNAAu và CSAI (Úc) đồng cấp.

Học viên có cơ hội nhận được Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc (Certificate III Commercial Cookery) nếu hoàn thành chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế tại HNAAu và vượt qua kỳ thi thẩm định tay nghề (phí thi thẩm định quy định theo từng thời kỳ).

Khi hoàn thành chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế, học viên đủ điều kiện tham gia kỳ thi thẩm định Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc mà không cần học lại hay bổ sung bất kỳ môn học nào liên quan.

Với những kiến thức học được, học viên sẽ có đầy đủ khả năng chuyên môn để quản lý hiệu quả mô hình kinh doanh NHKS.

Học viên có đủ kiến thức, kỹ năng, tay nghề để làm việc tại các NHKS 4-5 sao trong và ngoài nước với mức lương hấp dẫn, chế độ đãi ngộ tốt, cơ hội thăng tiến cao.

Đội ngũ giảng viên đều là những Chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng hàng đầu có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại nước ngoài và hệ thống NHKS nổi tiếng trên cả nước. Các thầy cô không những cho bạn nền tảng kiến thức vững chắc để phát huy khả năng sáng tạo mà còn chia sẻ kinh nghiệm giúp bạn dễ dàng hòa nhập vào môi trường làm việc quốc tế.

GV. Đoàn Minh Tâm
Bếp Trưởng Khách Sạn Liberty

GV. Norbert Ehrbar
Bếp Trưởng Khách Sạn Floating

GV. Quách Thiên Tường
Bếp Trưởng Vietnam Airlines Caterers LTD

GV. Nguyễn Thanh Vũ
Bếp Phó Vietnam Airlines Caterers LTD

GV. Trần Phan Hùng
Bếp Trưởng Nhà Hàng Terrace

Đối với học viên đã hoàn thành các khóa học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu/Bếp Việt/Bếp Á/Bếp Nhật, Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn tại CET, học viên chỉ đăng ký thi lấy Chứng chỉ Bếp Quốc Tế sẽ có mức đóng thấp hơn do cắt giảm 1 số học phần.

Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành trong các buổi học.

Tất cả phòng học của khóa Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế đều được thiết kế hiện đại, đầy đủ các trang thiết bị, công dụng cụ phục vụ cho phương thức học thực hành theo nhóm hoặc tương tác 2 chiều (giảng viên và học viên thực hành song song). Phòng học mô phỏng giống với các căn bếp trong các nhà hàng, khách sạn 5 sao theo tiêu chuẩn quốc tế tạo điều kiện tốt nhất để học viên làm quen với môi trường làm việc thực tế ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Học viên được mượn phòng thực hành sau các buổi học để tự học nấu ăn, rèn luyện kỹ năng, nâng cao tay nghề.

Các kỹ thuật và thiết bị máy móc trong ẩm thực phân tử cũng nằm trong chương trình đào tạo và trang bị trong phòng thực hành giúp học viên bắt kịp với xu hướng, mang đến nhiều trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

Chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế thường xuyên khai giảng tại HNAAu chi nhánh Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TP. HCM. Chi nhánh Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội. Chi nhánh Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P. Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng. Hotline 1800 6148 (Miễn phí cước gọi).