Chuyên Đề Combo Điểm Tâm Sáng

– Hướng dẫn cách xử lý xương và nguyên liệu để nấu nước dùng.

– Hướng dẫn kỹ thuật xử lý nguyên liệu tạo hương.

– Hướng dẫn phương pháp nấu nước dùng thơm, trong và nêm nếm gia vị.

– Hướng dẫn kỹ thuật xử lý mùi và luộc gầu, gân, nạm bò.

– Hướng dẫn cách chế biến nước béo, tỏi ngâm chua và sa tế ăn kèm phở.

– Hướng dẫn cách ướp thịt bò, xào thịt và rau củ, áp chảo phở.

– Hướng dẫn công thức làm xốt và cách làm phở trộn.

– Hướng dẫn trình bày hoàn chỉnh thành phẩm cùng các nguyên liệu ăn kèm cuốn hút người dùng.

– Hướng dẫn các công thức, định lượng, tẩm ướp sườn thấm gia vị và làm mềm thịt.

– Hướng dẫn cách chọn, trộn bì, cách làm chả trứng.

– Hướng dẫn phương pháp nướng thịt mềm, thơm nức.

– Hướng dẫn cách làm nước mắm đủ vị chua – cay – mặn – ngọt, cách muối đồ chua ăn kèm; cách làm mỡ hành, tóp mỡ.

– Hướng dẫn bạn cách trang trí, sắp xếp các nguyên liệu trên đĩa cơm sao cho bắt mắt, thu hút.

– Hướng dẫn kỹ thuật xử lý xương gà, xương heo, xương bò.

– Hướng dẫn kỹ thuật xử lý nguyên liệu tạo hương.

– Hướng dẫn phương pháp nấu nước dùng và nêm gia vị.

– Hướng dẫn công thức làm nước xốt trộn hủ tiếu khô.

– Hướng dẫn kỹ thuật phi tỏi và thắng tóp mỡ vàng giòn.

– Hướng dẫn cách luộc thịt, luộc tôm, luộc gan, luộc tim, luộc trứng cút và xào thịt bằm ăn kèm món hủ tiếu Nam Vang.

– Hướng dẫn cách luộc bắp bò, giò heo, cách làm sa tế khô, chả cua ăn kèm món bún bò.

– Hướng dẫn kỹ thuật trụng bún và hủ tiếu.

– Hướng dẫn cách trình bày thành phẩm cùng các nguyên liệu ăn kèm.

– Hướng dẫn cách nấu nước dùng bánh canh thanh ngọt tự nhiên.

– Hướng dẫn cách lấy thịt và ướp cá lóc.

– Hướng dẫn cách luộc giò heo trắng giòn, thơm ngon.

– Hướng dẫn cách làm nước chấm ăn kèm.

– Cách trộn nhân, cuốn, chiên chả giò tôm thịt, nước chấm ăn kèm và hoàn thiện món bún chả giò.

– Cách ướp thịt và nướng thịt, làm đồ chua, nước chấm và kết hợp các nguyên liệu hoàn thiện món bún thịt nướng.

– Cách trộn nguyên liệu, quết nem, nướng nem và nước chấm ăn kèm.

– Cách làm mỡ hành.